Bistrot de quartier
Le nouveau QG du 18e arrondissement de Paris.
Après avoir démocratisé le homard à Paris et francisé la pizza avec Pizzou, le duo d'amis ouvre un bistrot de quartier accueillant et chaleureux, presque familial, où l'on est accueilli à toute heure de la journée avec le sourire.
Au programme : une cuisine du terroir bien exécutée, des produits bien sourcés, locaux et de saison, de la braise pour une cuisson à l'identité bien marquée grâce au four-barbecue haute température Josper — et des pizzas signées Pizzou ! Le tout avec une vraie offre de restauration en continu.
L'aventure a depuis fait des petits : le Botza, bistrot jumeau à la sortie des Buttes Chaumont, dans le 19e.
